How to start
茶葉2種類の飲み比べ
同じ湯量と抽出時間で茶葉を2種類いれ、香りと味を記録する。
同じ湯量と抽出時間で茶葉を2種類いれ、香りと味を記録する。最初は茶葉ごとに量、湯量、抽出時間をそろえる。
少し珍しいWhy it is fun
何が面白い？
2つの茶葉を同じ条件で淹れると、香り、渋み、後味の違いが分かります。好みを言葉にする小さな実験です。
What you need
必要なもの
最初の1回分の材料と、家にある調理器具を用意します。専用器具は同じものをもう一度作りたくなってから検討します。
- 01茶葉2種類
- 02急須かティーポット
- 03カップ2個
- 04時計
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茶葉飲み比べセット同じ条件でいれ、香り・渋み・甘みの違いを記録しながら比べられる茶葉のセットです。Amazonで見る How to choose
道具の選び方
食材は表示、期限、保存方法を確認し、香りと渋みを3段階で比べる分だけ用意します。初回は特殊な材料や大容量品を避けると余らせにくくなります。
「茶葉2種類」などは食品用として販売されたものを使います。器具は手持ちのもので代用できますが、加熱温度や容量が手順に合うか確認します。
Step by step
初心者向けの詳しい手順
- 1
比較条件を紙に書く
茶葉A・Bの名前、茶葉量、湯量、湯温、抽出時間を書く欄を作ります。カップ2個、急須またはティーポット、はかり、タイマーを用意します。
- 2
同じ量と時間で2種類をいれる
各茶葉の包装にある推奨条件を確認します。同じ種類の茶なら茶葉量、湯量、湯温、抽出時間をそろえ、別々の器具か、洗った同じ器具で順番に抽出します。
- 3
香り、渋み、甘みを記録する
まず香りを確認し、冷ましながら少量ずつ飲みます。香り、渋み、甘みを各3段階で記録し、次にもう一度飲みたい方を選びます。
Troubleshooting
よくある失敗と対処法
- 1度に多く飲み比べず、熱湯とカフェイン量に注意します。条件を1つずつそろえて比べます。
Before you start
安全に楽しむために
- ポットとカップを安定した台へ置き、蒸気と熱湯によるやけどに注意する
- カフェインを控えている人は表示を確認し、少量またはカフェインの少ない茶を選ぶ
Buy later
次に買い足す道具
最初から全部そろえる必要はありません。1度試して、続けたい方向が決まってから検討します。
計量器具は同じ料理を作り直すときに
もう1度同じ味を作りたいと感じたら、はかりや温度計など、結果を安定させる器具を検討します。
保存容器は作る量に合わせる
初回の量と保存期間を確認してから、食品用で洗いやすく、必要量に合う保存容器を追加します。
What comes next
もっと楽しむなら
少し続けると、見つけるものや作れるものが増えていきます。 気になる方向だけ選んで進めます。
- 01
条件をそろえて比べる
茶葉の量、湯温、時間をそろえ、種類だけの違いを確かめる。
- 02
産地や製法を調べる
同じ茶でも蒸し方や発酵で香りが変わる理由を知る。
- 03
香りの言葉を増やす
花、草、果物など、自分が感じた香りを記録する。
- 04
茶器と食べ物を合わせる
器、温度、菓子を変え、1回の時間全体を組み立てる。
